・ 聖護院カブ･･･切って状態を確認すると、あまりにスカスカしているので料理をしてみました。もう生食は向かないようです。加熱調理ではまだまだ美味しく食べられました。
※あと１～２週続きますのでご了承下さい。
① ソテー･･･油を引いて両面焼く。 ②煮物。
② すりおろしてスープに。クズ粉などでトロミをつけるとまたウマイ。
＜ポタージュスープ＞
①カブは乱切り。ジャガ芋・玉ねぎは皮を剥いて四つ切。
②野菜を焦げない程度の水で柔らかくなるまで蒸し煮にして冷ます。
③ミキサーにかけて鍋に戻し、牛乳でのばす。（ミキサーかけずとも可。サイコロ切り）
④塩コショー・バターで味付け。
※豆乳（または小麦粉を溶いて加える）でも可。バターなくても。ゴマ油又は菜種油か。
色は付くけど人参を入れても甘味が出ます。
まだコメントはありません。